綠茶為夏季時令健康飲料。在一般的食品中往往缺乏葉酸，但在綠茶中葉酸含量卻頗為豐富。有研究表明，在5杯綠茶中就含有每人每日所需要葉酸量的25％。

葉酸是B族維生素中的一種，可以預(yù)防貧血。因此，夏季貧血者宜飲綠茶。

在飲用綠茶時還應(yīng)注意方法，最好的泡茶方法是：用剛剛沸開的水沖茶，沖好后加上蓋子，待20分鐘后飲用。同時，泡茶容器的封蓋愈嚴(yán)密，能保存的葉酸含量也就愈多。