澳洲科學及工業(yè)研究機構(gòu)的一項最新研究顯示，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌癥（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲。研究還表明，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。

新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多?？茖W研究已經(jīng)證實，維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固、皮膚細膩有彈性，對促進大腦和智力發(fā)育有重要意義。

日本京都府立醫(yī)科大學的科學家認為，常吃柑橘可以通過補充人體內(nèi)的玉米黃質(zhì)而起到抗癌的作用，玉米黃質(zhì)是柑橘類水果中所含有一種色素。柑橘類水果還含有豐富的維生素A，所以，食用柑橘對于夜盲癥、皮膚角化、嬰兒發(fā)育遲緩以及其它維生素A缺乏癥患者大有裨益。

柑橘好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認為橘子性溫，多吃易“上火”，有些人吃橘子過多后會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。柑橘類的果肉中含有有機酸，為了避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激，引起不適，最好不要空腹吃柑橘。此外，橘子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過量或者近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高會導致皮膚發(fā)黃，但是只要多喝水、暫時不要吃柑橘類水果，限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，經(jīng)過一段時間皮膚的顏色就會恢復正常。（作者：中國中醫(yī)研究院醫(yī)史文獻研究所）