一般情況下，較合適的吃水果時(shí)間是飯前1小時(shí)或飯后2~3小時(shí)。水果中多含有果糖，餐前進(jìn)食水果，可令體內(nèi)渴求熱量的欲望得到滿足，顯著減少機(jī)體對(duì)脂肪性食物的需求，從而減少高熱量、高脂肪食物的攝入量。

人體內(nèi)長(zhǎng)期缺鐵會(huì)造成血紅蛋白生成不足，引起缺鐵性貧血。近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，如果飯前喝一杯橙汁或吃適量的水果，其中含有的維生素C可使人體對(duì)膳食中鐵的吸收率增加3倍。

有些人有飯后立即吃水果的習(xí)慣，認(rèn)為這樣可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)而通利大便。殊不知，進(jìn)食后，胃的排空需1~2小時(shí)，若飯后馬上食用水果，往往容易滯留在胃中，因未能充分消化而腐爛，產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致胃腸擴(kuò)張而減慢腸蠕動(dòng)，反而會(huì)造成便秘。因此，飯后馬上吃水果，弊多利少。